薬膳火鍋 赤坂店限定

薬膳火鍋コース

2種類のスープで具材を煮込む薬膳火鍋。
野菜をたっぷりお召し上がりいただけるよう食べ放題でご提供します。

 1名様につき 4,200円

  • 食べ放題2時間制、時間内は具材のおかわり自由
  • 麺または雑炊、デザート付き
  • プラス2,000円で飲み放題にできます

選べるスープ

薬膳火鍋がはじめての人にオススメ!  基本の2種

薬膳麻辣湯
30種類以上の薬膳素材を加え、辛さと旨味と華やかな香りが渾然一体となった、当店自慢のスープです。

強壮白湯
薬膳素材をふんだんに使用したスープ。漢方の味が強いですが、慣れると止まらなくなる奥深い味です。

熱狂的ファンの多いコアな味

酸菜湯(スヮンツァイタン)
中国東北部で親しまれている、白菜や高菜の漬物「酸菜」のスープ。乳酸発酵による酸味と独特の風味がクセになります。

トムヤム湯
南方系の中国料理とも接点が深いタイ料理のトムヤムクンをアレンジした酸っぱ辛いスープ。

鹹豆漿湯(シェンドゥジャンタン)
塩味やダシ食材を合わせた豆乳は「鹹豆漿」と呼ばれ、ヘルシーで鍋にもよく合います。

白湯
鶏・豚・牛をベースにしたコラーゲンたっぷりの白湯スープ。薬膳の味を控目にしたいお客様向けです。

ベジタリアン仕様のスープ

素食湯
豆乳をベースに特製の薬膳ダレを合わせたスープです。ゆるく固まった豆腐も具として楽しめます。

素食麻辣湯
豆乳スープに薬膳ダレを合わせたスープです。ベジタリアン仕様ながらパンチの効いた味わいです。

黒烏龍湯
黒ウーロン茶のほのかな苦味と薬膳が融合した、サッパリした新感覚の鍋スープです。

黄酒湯
紹興酒のコクと旨味を活かしたスープです。独特の香りが後を引きます。

 

究極の味 スッポン火鍋

七宝麻辣湯がご用意する究極の鍋料理、それは滋養強壮の代表食材でもあるスッポンを使った唯一無二の火鍋です。

スッポン火鍋コース(要予約)
1名様 7,800円
3日前までにご予約をお願いします。


スッポンの魅力を最大限に活かすために、スッポン料理が最も盛んな中国の調理技術と、“まる鍋”と呼ばれる日本のスッポン鍋の長所を融合。さまざまな素材と合わさっても魅力を失わないスッポンの懐の深さを堪能できる薬膳スープ(中国式)と、すっぽんの極上出汁を真正面から味わえる清湯スープ(日本式)の2種類を火鍋にいたしました。季節ごとに最も品質のよい、元気なスッポンを仕入れて調理直前に捌くため、3日前までの予約をお願いしています。スッポンのあらゆる部位が楽しめて、滋養強壮効果も満点な究極のスッポン料理を、ぜひ味わってみてください。

HOW TO EAT  薬膳火鍋

薬膳火鍋のおいしい食べ方を伝授します!

1 スープを2種類選ぶ

メニューの「選べるスープ」リストからお好きなスープを2種類選びましょう。

2 ケースから具材を選ぶ

トッピングケースから好きな具材を選びましょう。お肉の盛り合わせはスタッフが用意します。

3 アクはそのまま

スープに浮かぶアクにも薬膳の成分が含まれています。とらなくても大丈夫です。

4 肉のおかわりはスタッフに!

肉の追加はスタッフに注文を。

5 足しスープはスタッフに!

スープの注ぎ足しはスタッフに注文を。足しスープには塩ダレを加えていませんので、味が足りない場合には塩ダレ追加をお申し付けください。

6 〆は麺か雑炊で!

具材の味が溶け出しておいしさMAXになったスープで、最後に麺または雑炊をお楽しみください。

  • スープは2種類選べます。少なくなったら足しますので、スタッフにお申し付けください。
    *足しスープには塩ダレが入っていないので、味が足りなかったらスタッフにお申し付けください。
  • スープに浮かぶ薬膳素材から体にいい成分がしみ出てきます。でも硬くて苦いので食べないでください。
  • 球状のカゴや紙袋は開けずにそのまま。中には噛むとビリビリ痺れる花椒や、硬い肉桂などが入ってます。
    *苦みや薬膳風味が苦手な場合は早めに引き上げますので、スタッフにお申し付けください。
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